El Goxua es un postre tradicional vasco, significa dulce, delicioso. Se come por capas, permitiendo saborear su armoniosa combinación de texturas y sabores. Comienza con una base de esponjoso bizcocho borracho ligeramente impregnado en almíbar, seguido de una generosa capa de nata montada que aporta ligereza y suavidad. En el corazón del postre se encuentra una cremosa capa de crema pastelera, rica y sedosa, que realza su carácter artesanal. Finalmente, la superficie se corona con una fina capa de azúcar tostado, que aporta un sutil crujido y un irresistible aroma caramelizado.

¿Sabías que lo inventó un pastelero de Vitoria intentando imitar una crema catalana? Desde entonces, el goxua ha conquistado mesas y pastelerías, convirtiéndose en un imprescindible de la gastronomía local. En AMONA, reinterpretamos esta joya culinaria en versión 100% vegetal, sin perder su esencia auténtica.

Alérgenos: gluten, soja